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venerdì 2 settembre 2011

Osteria ristorante del Boccaccio a Sant'Agata sul Santerno Ravenna

In un vecchio casolare romagnolo del '700, saggiamente ristrutturato nasce nel 1997, l'attuale Osteria del Boccaccio. Nel 1961 Vittorio De Sica, proprio in questa casa, "gira" alcune scene del film "Boccaccio 70", con la splendida Sofia Loren.
Gli archi in faccia a vista, le travi in legno, il grande camino sempre acceso in inverno, i tavoli in olmo rendono questa piccola Osteria un piacevole posto dove trascorrere con un gustoso piatto e un calice di vino, le serate con amici o in compagnia della persona del cuore.
Il rispetto delle tradizioni, la ricchezza del territorio, le “ricette della nonna” rese contemporanee dalle abili mani degli Chef, le verdure di stagione, le carni nobili da filiera controllata e garantita, la pasta sempre fresca tirata al mattarello come una volta, i dolci rigorosamente fatti in casa, dalla pasta sfoglia alla marmellata della crostata, le schiacciatine, i grissini e il pane fresco sfornato tutti i giorni pochi minuti prima dell’apertura. Particolare attenzione ai formaggi e ai salumi, selezionati con cura fra le eccellenze del territorio e le piccole realtà contadine.
Tutto questo esce dalla porta della cucina del Boccaccio, elaborato dalle abili mani dei nostri Chef, Valentina Matulli e Davide Mazzotti.
Osteria del Boccaccio
via San Vitale, 14
Sant'Agata sul Santerno (RA) - Tel 0545.916264

martedì 7 giugno 2011

I formaggi dell´Azienda toscana "Nonno Lancia"

I giornalisti e i comunicatori della rete di informazione l'Italia del gusto hanno incontrato Maurizio Camiciottoli al Lido Adriano (Ravenna). Camiciottoli ha presentato i prodotti proposti dall´azienda toscana Nonno Lancia di Reggello (Fi): più di 80 tipologie di formaggi diverse e 60 tipologie di affettati di qualità, oltre alla conosciuta ed apprezzata bistecca alla fiorentina, da bovino nato, cresciuto e macellato nel casentino.
Nonno Lancia partecipa a molte manifestazioni sparse su tutto il territorio nazionale, per promuovere il vero prodotto alimentare di pregio.
Fra i formaggi vogliamo ricordare: il Pratantico stagionato, formaggio pecorino stagionato da 3 a 6 mesi, fatto in Maremma con formaggio di pecora in purezza, da pecore sarde, massesi e comisane, alimentate con foraggi, fieno e erbe aromatiche tipiche della provincia di Grosseto; il Pecorino stagionato 4 mesi e poi affinato in fossa prodotto nell´Appennino umbro, da pecore sarde e sopravvisane alimentate al pascolo locale; il Moresco stagionato da 4 a 6 mesi, fatto in provincia di Oristano con latte di pecora in purezza, da pecore di razza sarda alimentate al pascolo locale e il Pecorino collinare di pecora di razza sarda alimentata al pascolo locale stagionato fino a 2 mesi.
Loc Cascia all'Olmo 115/D
50066 Reggello (FI)
tel: 055 8665085, 055 868357

lunedì 6 giugno 2011

Antica Tradizione Andriese

Continuano gli scambi e i contatti dei comunicatori e dei giornalisti della rete di informazione L'Italia del Gusto.
Alla manifestazione Sapori d'Italia al Lido Adriano (Ravenna), sono state stabilite relazioni certe con Antica Tradizione Andriese (Andria  - Reggio Emilia), per sviluppare i progetti de “I Colori del Sud”.
"L´Antica Tradizione Andriese, nasce dalla volontà di riportare sulle tavole i prodotti genuini della tradizione pugliese come si facevano una volta. Ricette che i nostri nonni ci hanno tramandato gelosamente e caparbiamente e che oggi sono state stravolte e soffocate dalla moda del mangiare veloce e di mangiare quello che capita.
L´ Antica Tradizione Andriese, ha come missione quella di far ritornare tutti quelli che lo desiderano a mangiare sano e genuino.
Recenti scoperte mediche hanno evidenziato che la maggior parte delle malattie provengono da ciò che mangiamo e che con una corretta e sana e genuina alimentazione potremmo limitare, prevenire e addirittura curare queste malattie e quindi vivere bene con un organismo che funziona al meglio.
Le nostre specialità si rifanno alla tradizione e vengono prodotte tenendo cura della scelta delle materie prime e che la lavorazione segua i rituali tradizionali e strettamente artigianali.
I nostri olivicoltori, viticoltori, i mastri panettieri, i mastri casari hanno tutti in comune la stessa passione per l´artigianalità, la qualità, la bontà e la genuinità di ciò che producono."
ANTICA TRADIZIONE ANDRIESE snc
V. G. DA SUZZARA 9/1
REGGIO EMILIA (RE)
Tel. 0883 887137